Зелёный кофе для обжарщиков
Профильная страница для ростеров — от микро-обжарщиков с барабаном 1-3 кг до коммерческих производств 30-60 кг за партию. 50+ позиций из 8 стран, контейнерные программы FCL, специалити-микролоты с аукционов.
Главное отличие нашей модели от большинства поставщиков — отгрузка без предоплаты по договору поставки и спецификации. Это сильно меняет экономику для ростеров: оборотка не замораживается на 30-60 дней, как при работе с импортёрами-предоплатниками.
Под разные масштабы обжарки
Микро-ростерия
1–30 кг/нед
Барабан на 1-3 кг, фокус на single origin и спешелти-микс. Закупка мешками с нашего склада в Москве, отгрузка 1-3 мешков на партию. Образцы 250 г бесплатно перед каждым новым лотом — критично, чтобы понимать как зерно «играет» в обжарке именно вашего барабана. Минимальный заказ по договору — 30 000 ₽ (это примерно один мешок Бразилии или 60-70% мешка Эфиопии G1).
Растущий ростер
30–200 кг/нед
Барабан 5-12 кг, диверсифицированный портфель из 6-12 позиций, ротация спешелти-лотов раз в квартал. Регулярные мешковые отгрузки 2-4 раза в месяц по согласованному графику. Открываем индивидуальную цену с привязкой к биржевым котировкам ICE Futures (для арабики — контракт «C», для робусты — лондонский Robusta), фиксация под месячный план. Отсрочка платежа до 14 дней после трёх отгрузок без просрочек.
Коммерческое
200+ кг/нед · FCL
Барабан от 30 кг, годовой объём 8-30 тонн. Здесь имеет смысл контейнерные программы FCL: 20-футовый контейнер 19-20 тонн идёт напрямую с фиксацией цены на дату подписания спецификации, срок 60-90 дней с момента фиксации. Между контейнерами держим складские страховые объёмы для оперативной отгрузки. Квартальная фиксация цены защищает маржу от валютных колебаний.
Что мы возим
Восемь стран происхождения с разными типами лотов:
- Бразилия — Santos NY2 и NY2/3 для коммерческой базы, Cerrado и Sul de Minas для стабильных смесей, отдельные microlots для специалити-обжарщиков.
- Колумбия — Supremo screen 17+ для single origin, Excelso screen 15/16 для смесей, региональные Huila/Nariño/Tolima/Antioquia.
- Эфиопия — Yirgacheffe G1 мытый и натуральный, Sidamo G1/G2, Guji G1 (активно растущий регион), Limu, Harrar natural для авангардных профилей.
- Гватемала — SHB Antigua для эспрессо, Huehuetenango для фильтра, Atitlan для лёгких чашек.
- Перу — Органика с сертификацией Organic/Fair Trade, Chanchamayo и Cajamarca.
- Уганда — Drugar screen 18 и Wugar (премиум-робуста для эспрессо-блендов), Bugisu AA (африканская арабика на уровне Кении за меньшую цену).
- Вьетнам — Robusta screen 16/18 для коммерческих смесей, S18 Fine Robusta для премиум-блендов.
- Индия — Monsoon Malabar AA (эксклюзив для тёмной обжарки), Cherry Robusta для итальянских эспрессо-смесей.
Полный каталог с описаниями, грейдами и FAQ по каждой стране — на странице каталога.
Документация на партию
Полный пакет до отгрузки, оригиналы при получении партии: декларация ТР ТС 021/2011, фитосанитарный сертификат, Certificate of Origin страны-экспортёра, инвойс, упаковочный лист, копия экспортной декларации. На specialty-лоты — cupping score sheet SCA. На органику и Fair Trade — оригинал сертификата кооператива с CoC. Подробнее на странице сертификатов.
Вопросы обжарщиков
Подходите ли начинающему ростеру с обжаркой 5-15 кг в неделю?
Да, это значимая часть нашего портфеля. Если вы только запустили обжарку (барабан 1-3 кг, тестовые партии 5-10 кг в неделю) — мы не «футболим как мелочь». Помогаем подобрать стартовый ассортимент под концепцию (обычно для нового ростера это Бразилия Santos как база + Гватемала SHB Antigua + Эфиопия Sidamo G2 в качестве трёх стартовых позиций), отправляем образцы 250 г каждой бесплатно. По мере роста переходите на полноценные мешковые поставки.
Можно ли работать по контейнерной модели FCL?
Да, для ростерий с потреблением от 1,5 тонн в месяц мы предлагаем контейнерные программы. 20-футовый FCL вмещает 19-20 тонн (320 мешков 60 кг). Условия — FOB или CIF в зависимости от origin и логистической цепочки. Цена фиксируется под биржевой контракт ICE Futures «C» (для арабики) или Robusta Лондон (для робусты) на дату подписания спецификации. Срок поставки от фиксации цены — 60-90 дней.
Предоставляете ли cupping score sheet на каждый лот?
На specialty-лоты (от 84 баллов SCA) — да, полноценный score sheet с баллами по 10 дескрипторам (fragrance, flavor, aftertaste, acidity, body, balance, uniformity, clean cup, sweetness, overall) и заметками Q-grader. На commercial-партии (78-83 балла) — внутренняя каппинг-карта с общим баллом и краткими дескрипторами, формального SCA-протокола не оформляем. На лотах ниже 78 баллов мы не работаем — они в каталог не попадают.
Можно ли фиксировать цену на квартал для предсказуемой обжарки?
Да, для регулярных клиентов после 3-х отгрузок без просрочек открываем квартальную фиксацию: вы сообщаете прогноз потребления на 3 месяца, мы блокируем цену на этот объём и резервируем зерно на складе. Это защищает вашу маржу от валютных колебаний и биржевых скачков, которые в зелёном кофе случаются регулярно. Кроме того, для специалити-лотов с лимитированными объёмами квартальная фиксация — единственный способ гарантированно получить нужное количество.
Передаёте ли права на маркировку Organic/Fair Trade?
Передаём оригинальные сертификаты кооператива-экспортёра с цепочкой Chain of Custody (CoC). Это значит, что вы как обжарщик можете легально использовать соответствующую маркировку на упаковке готового продукта — мы передаём непрерывную цепочку от плантации через нас к вам. Без CoC использовать значки Organic/Fair Trade/Rainforest Alliance на финальной упаковке нельзя — это нарушение и репутационный риск.
Открыть прайс
Пришлите объём обжарки в неделю и интересующие origins — отправим текущие котировки с привязкой к ICE Futures, образцы 250 г бесплатно, шаблон рамочного договора поставки.