Сертификаты на зелёный кофе
Импортный зелёный кофе — товар, подлежащий обязательной сертификации и ветеринарно-фитосанитарному контролю. Полный пакет документов передаём покупателю до оплаты, оригиналы — при отгрузке через ЭДО Диадок или на бумаге.
Никаких «вышлем потом» и «доверьтесь нам» — каждая партия имеет полную прослеживаемость от плантации до вашего склада. Ниже разобрали все шесть типов документов, что входит в каждый, как проверить актуальность и что делать в нестандартных ситуациях.
Декларация ТР ТС 021/2011
Главный документ для пищевой продукции в ЕАЭС. Подтверждает, что партия соответствует Техрегламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» — отсутствуют запрещённые микотоксины (охратоксин А), тяжёлые металлы выше норматива, остаточные количества пестицидов и радионуклиды. Заявитель — импортёр (мы), на основании протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Номер декларации регистрируется в Едином реестре ФСА — каждый покупатель проверяет актуальность по номеру на fsa.gov.ru без обращения к нам. Срок действия — 5 лет, привязана к конкретному коду ТН ВЭД (0901 11 — необжаренный кофе, кофеин не удалён).
Фитосанитарный сертификат
Документ Россельхознадзора, подтверждающий что партия не несёт карантинных вредителей и заболеваний растений. Без него партию нельзя ни ввезти в РФ, ни передвинуть между регионами внутри страны. Для импорта зерна выдаётся в момент прохождения фитосан-контроля на границе (Москва-СВХ, Санкт-Петербург, порты Балтики и Чёрного моря).
Срок действия — 15 дней с даты выдачи. Этого хватает на отгрузку по любому региону РФ через Деловые Линии или ПЭК. Если транзит удлинился — перевыдача через территориальное управление Россельхознадзора, 2-3 рабочих дня, без участия покупателя.
Certificate of Origin
Сертификат страны-экспортёра, подтверждающий что зерно действительно выращено там, где заявлено. Для Бразилии — CO (Certificate of Origin от MAPA), для Эфиопии — ICO mark от Coffee & Tea Authority, для Колумбии — FNC (Federación Nacional de Cafeteros) с печатью кооператива, для Гондураса и Уганды — формы UCDA/IHCAFE.
Origin важен по двум причинам. Юридическая: при заявлении «Бразилия Santos» партия должна быть именно бразильской, иначе это введение в заблуждение по статье 14.7 КоАП. Коммерческая: без Origin вы не сможете на этикетке кофе после обжарки указывать страну происхождения — Роспотребнадзор это отслеживает.
Протокол SCA
Внутренний документ, который мы оформляем на каждый specialty-лот (от 84 баллов). В нём — общий балл из 100, баллы по 10 дескрипторам (fragrance, flavor, aftertaste, acidity, body, balance, uniformity, clean cup, sweetness, overall) и заметки Q-grader о вкусовых нотах. Для commercial-партий (78-83 балла) каппинг тоже делаем, но в формате таблицы без формального протокола.
Зачем это вам как обжарщику: имея SCA score на руках, вы предсказуемо подбираете обжарку и понимаете границы, в которых лот раскроет себя. И, что важно, можете показывать каппинг-лист своим клиентам — это сильный аргумент в premium-сегменте.
Закрывающие документы и ЭДО
На отгрузку — УПД (универсальный передаточный документ) и счёт-фактура с подписью КЭП. Передаём через Диадок (СКБ Контур), без бумажного дублирования. Если у вас другой оператор ЭДО — СБИС, Такском, ELDIS — настроим роуминг за один рабочий день.
Электронные подписи у нас на двух сотрудников, документы отправляются в день отгрузки. По запросу делаем бумажный пакет с курьером — для компаний, которые ещё не закончили миграцию на ЭДО.
Сертификаты устойчивости
Для лотов с дополнительной сертификацией передаём оригинальные документы кооператива-экспортёра:
- Organic — сертификат биопроизводства (USDA Organic, EU Organic, Rainforest Alliance в части organic)
- Fair Trade — гарантия минимальной цены фермеру + социальная надбавка (FLOCERT)
- Rainforest Alliance — экологическая устойчивость и условия труда на плантации
- UTZ — история фермерского хозяйства (сейчас часть Rainforest)
- Bird Friendly — теневое выращивание под пологом леса, для специалити-нишы
При маркировке на упаковке готового продукта эти знаки можно использовать только при наличии цепочки CoC (Chain of Custody) — мы передаём вам полную цепочку от плантации, чтобы маркировка была легальной.
Вопросы по документам
Какие документы вы передаёте на партию зелёного кофе?
На каждую партию — пакет из шести документов: декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, фитосанитарный сертификат, Certificate of Origin (FORM A или CO в зависимости от страны), инвойс, упаковочный лист, копия экспортной декларации страны происхождения. Для specialty-лотов добавляем протокол каппинга SCA с баллами и дескрипторами. Документы получаете до оплаты — высылаем сканами по почте или в WhatsApp, оригиналы отдаём при отгрузке вместе с УПД.
Что такое декларация ТР ТС 021/2011 и зачем она нужна?
Это документ, подтверждающий что продукт соответствует Техрегламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Без неё ввоз и оборот пищевой продукции в ЕАЭС запрещён. Декларация регистрируется в реестре ФСА, по её номеру каждый покупатель может проверить актуальность на fsa.gov.ru. Срок действия — обычно 5 лет, привязана к продукту и заявителю.
Можно ли получить пакет документов до отгрузки на каппинг?
Да. Перед заказом образца 250 г присылаем шаблоны декларации и фитосанитарного сертификата текущей партии. Перед отгрузкой полной партии — копии всех документов на согласование, оригиналы передаём с грузом. Это стандарт работы — никаких «получите после оплаты».
Работаете ли через ЭДО?
Да, работаем через Диадок (СКБ Контур). Договор, спецификацию, счёт, УПД и счёт-фактуру передаём электронно с подписью КЭП. Если у вас другой оператор (СБИС, Такском, ELDIS) — настроим роуминг или временно перейдём на бумагу, пока не подключитесь к Диадоку.
Что делать если срок фитосанитарного сертификата закончился до прихода вашей машины?
Фитосан выдаётся на партию и действителен 15 дней с даты выдачи — обычно укладываемся в этот срок при отгрузке внутри РФ. Если транзит длиннее (Дальний Восток, контейнерная поставка), оформляем перевыдачу через Россельхознадзор по факту прибытия — это стандартная процедура, занимает 2-3 дня и не блокирует приёмку.
Можно ли получить сертификат каппинга SCA на конкретный лот?
Да. На каждый specialty-лот (от 84 баллов SCA) предоставляем cupping score sheet: общий балл, баллы по 10 дескрипторам (fragrance, flavor, aftertaste, acidity, body, balance, uniformity, clean cup, sweetness, overall) и заметки Q-grader. Для commercial-партий каппинг проводим тоже, но без формального сертификата — даём наш внутренний дескриптор.
Запросить пакет документов
Пришлите ИНН и наименование вашей компании — отправим примеры текущих деклараций, фитосанитарных сертификатов и Origin по интересующим странам. Это бесплатно и ни к чему не обязывает.