Зелёный кофе из Гватемалы оптом
Вулканический кофе с шоколадно-фруктовым профилем. SHB грейд.
Доступные сорта
Обработка
Профиль вкуса
Горький шоколад, красное яблоко, специи, дымные ноты, плотное тело.
Грейды
- SHB (Strictly Hard Bean, 1400+ м)
- HB (Hard Bean, 1200-1400 м)
- EPW (European Preparation Washed)
Гватемала — один из самых уважаемых origins в мире specialty кофе. Вулканические почвы, высота до 2000 м и разнообразие микроклиматов создают зерно с богатым, сложным вкусом.
Ключевые регионы:
SHB грейд:
Strictly Hard Bean — зерно, выращенное выше 1400 м. Медленное созревание даёт более плотное зерно с концентрированным вкусом. Стандарт качества для specialty.
Для обжарщиков:
Гватемала отлично работает как single origin и как основа для specialty-смесей. Средняя обжарка раскрывает шоколадно-ореховый профиль, светлая — фруктовую кислотность.
Частые вопросы
Что означает SHB грейд?
SHB (Strictly Hard Bean) — зерно, выращенное на высоте выше 1400 м. Медленное созревание делает зерно плотнее и вкуснее. Это высший грейд гватемальского кофе, оптимальный для specialty-обжарки.
Какой регион Гватемалы лучше для эспрессо?
Antigua — классический выбор для эспрессо: плотное тело, тёмный шоколад, мягкая дымность. Для фильтра и пуровера лучше Huehuetenango с его яркой кислотностью.
Гватемала подходит для начинающего обжарщика?
Да, гватемальский SHB — благодарное зерно для обжарки. Широкое «окно» оптимальной обжарки, предсказуемый результат. Рекомендуем начинать с Antigua на средней обжарке.
Заказать кофе из Гватемала
Запросите актуальный прайс-лист и пробную партию. Минимальный заказ — 1 мешок (60 кг).
Запросить прайс