Уганда — один из крупнейших производителей кофе в Африке и страна с парадоксом: 80% урожая — робуста, но самая интересная позиция в каталоге — арабика Bugisu с горы Элгон. Для российского обжарщика Уганда даёт две вещи, которые тяжело найти у других origins: премиальная мягкая робуста Drugar и недорогая альтернатива кенийскому профилю.
Drugar — почему она лучше вьетнамской:
DRUGAR расшифровывается как Dried Ugandan Robusta — натуральная обработка, медленная сушка на патио. Профиль радикально отличается от вьетнамской: шоколад, орехи, лёгкие пряные оттенки, без характерной грубой землистости вьетнамской массовой робусты. На чашке — это робуста, которую не стыдно показать в премиальном бленде screen 18 на 20-25%. Цена выше вьетнамской screen 18 на 15-20%, но разница в качестве — заметно больше этой надбавки.
Wugar — мытая угандийская робуста:
WUGAR (Washed Ugandan Robusta) — мытая обработка, ещё чище профиль. Для специалити-блендов с долей робусты, где нужна максимальная аккуратность вкуса. Дороже Drugar ещё на 10-15%.
Bugisu — арабика горы Элгон:
Bugisu — район на восточной границе с Кенией, склоны вулкана Элгон, высота 1500-2000 м. Профиль реально близок кенийскому: яркие красные ягоды, цитрус, винная кислотность, сложный финал. AA — высший угандийский грейд, крупное зерно, минимум дефектов. По цене на 30-40% дешевле сопоставимой Kenya AA. Если ваш клиент хочет «кенийский характер» без кенийского ценника — Bugisu.
Для кого:
Drugar/Wugar — для обжарщиков, которые серьёзно подходят к робусте в эспрессо-блендах: вьетнамская массовая screen 16 их не устраивает, но платить за S18 Fine Robusta жалко. Bugisu — для тех, кто строит африканский сегмент, и нужна позиция с кенийским темпераментом за меньшую цену.
По логистике:
Поставка из Момбасы (через кенийский порт). Стандартный мешок 60 кг, контейнерные FCL — по запросу. Сезон поставок — ноябрь-апрель свежий урожай.
Что в чашке
Робуста: шоколад, специи, древесные ноты, плотное тело. Арабика Bugisu: цитрус, ягоды, винная кислотность.
Грейды и сорта
Условия поставки по договору
- Наименование
- Зелёный кофе (необжаренные зёрна), Уганда
- Назначение
- Сырьё для обжарки кофе
- Страна происхождения
- Уганда
- Поставщик
- Фермы и кооперативы; импорт — ООО «Легион»
- Срок годности
- До 12 месяцев с даты сбора урожая
- Условия хранения
- +10…+25 °C, влажность ≤ 60%
- Соответствие
- ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 52088-2003
- Гарантии
- Замена/возврат по ст. 475–477 ГК РФ, 5 рабочих дней
Цены носят справочный характер и не являются публичной офертой. Условия каждой партии фиксируются в индивидуальном договоре поставки.
Частые вопросы
Чем угандийская робуста объективно лучше вьетнамской?
Drugar — натуральная медленная сушка против обычно сухой быстрой сушки во Вьетнаме. Это даёт мягкий профиль с шоколадно-пряными нотами вместо типичной грубой землистости. На чашке — это робуста, которая «не воняет робустой». В смеси screen 18 Drugar на 20-25% работает почти как качественная арабика, добавляя crema и тело без характерных недостатков. Цена выше вьетнамского screen 18 на 15-20%, и для премиальных эспрессо-смесей это оправданная разница.
Что такое Bugisu AA и где его использовать?
Bugisu — район на склонах горы Элгон на востоке Уганды, прямо на границе с Кенией. AA — высший угандийский грейд (зерно screen 18+, минимум дефектов). По вкусу очень близок кенийскому профилю: яркие красные ягоды (чёрная смородина, малина), цитрус, винная кислотность. Применение — single origin светлой обжарки для фильтра, или базис для африканского эспрессо-бленда с эфиопской натуральной верхней нотой. Цена — на 30-40% ниже сопоставимой Kenya AA, что делает Bugisu практически безальтернативным выбором в этой нише.
Заказать кофе из Уганды
Минимальный заказ — мешок 60 кг. Отгружаем без предоплаты по договору и спецификации. Перед партией отправим образец 250 г бесплатно на каппинг.
